Shiratakinudlar med Sticky Apelsintofu (Vegansk)

Shiratakinudlar, mirakelnudlar, nollkalorinudlar – kärt barn har många namn. Dessa nudlar har både lågt kaloriinnehåll och bra fibervärde. Continue reading Shiratakinudlar med Sticky Apelsintofu (Vegansk)

Advertisements

Zero-Calorie Shirataki Noodles & Sticky Orange Tofu (Vegan)

Shirataki noodles, miracle noodles, zero calorie noodles – these noodles go by many names. True to their nickname, they are quite the miracle noodles, both low in calories and high in fibers. Continue reading Zero-Calorie Shirataki Noodles & Sticky Orange Tofu (Vegan)

Solskens-dumplings (Veganska) 日出饺子

Lyckobådande mat är ett viktigt inslag under det kinesiska nyårsfirandet, där bland annat jiaozi, eller dumplings, hör till de klassiska rätterna. Continue reading Solskens-dumplings (Veganska) 日出饺子

Sunrise Dumplings (Vegan) 日出饺子

Auspicious food is a must during the celebration of Chinese New Year. Food symbolic of something good, like tangyuan (which sounds like “tuanyuan” – to reunite) and jiaozi, or dumplings (which has a visual resemblance to gold ingots, symbolizing wealth). It is therefore a common tradition among Chinese families to make jiaozi for the new year. Continue reading Sunrise Dumplings (Vegan) 日出饺子

Fire Ants Climbing Up A Tree (Vegan)

Ma Yi Shang Shu. A Sichuanese noodle dish, where the traditional mince mimics the look of little ants climbing up a lil’ noodle tree. Here is my plant-based take on it! Continue reading Fire Ants Climbing Up A Tree (Vegan)

Myror klättrar upp för träd (Vegansk)

Mayi Shang Shu, eller Myror klättrar upp för träd som det heter på svenska, är en traditionell nudelrätt från det kinesiska Sichuanköket. Färsen i rätten ska föreställa de små myrorna som klättrar upp för nudlarna som ska föreställa trädet. Continue reading Myror klättrar upp för träd (Vegansk)

Too Little, Or Too Mush’room? (V)

Triple Mushroom Noodle Soup. I adore the versatility of mushrooms, and how we can utilize them in everything from soup stocks to stir-fries. So for this noodle soup recipe, I used three kinds of mushrooms, namely dried shiitake, enoki, and king oyster. Continue reading Too Little, Or Too Mush’room? (V)